カンタン野外料理

カンタン野外料理

　筆者は､決して料理が得意とか好きとかいうわけではありません。でも、よく登山やハイキングなどアウトドアの活動に出かけるということで、野外で料理を作ることもあります｡決して､料理のレシピ集というわけではなく､今までに作ったことのあるものの中から､簡単にできてまあまあであったというちょっとあやしい料理をご紹介しましょう｡あまりにもばかばかしいという方は､途中で退出してください｡

Ⅰ．準備編

最も一般的なものとしては､ガスバーナーや炭焼きコンロです。ガスバーナーは､バーナーとボンベさえあれば、火を使うことは可能なので,とても便利です｡アウトドアの店に行けば､簡単に手に入りますし､着火もとても簡単｡火がついたら､あとは、鍋など載せて料理に突入するだけです｡炭を炭焼きコンロで使う場合は､着火が問題です。着火するには､着火剤も売っていますし､ガスバーナーで火あぶりにすれば、すぐに燃え出します｡一度つけば､こちらのもの。ゆっくりじっくりと燃えつづけますので,長く時間をかけて調理して食べるのにはもってこいでしょう。また、火の調節が少し難しいところもありますが､薪を燃やしてもいいでしょう。ただ、最近は､焚き火禁止の所も多いので､場所を選ぶのと地面で直接火をたく直焚きをしないようにしなければなりません。


炭焼きバーベキュー	ガスバーナー

あとは、調理道具です。鍋などは､家から持ってきたもので十分ですし､コッヘルと言われるセットものがアウトドアショップで販売されています｡バーベキューをするには、鍋よりも網や鉄板がとてもおいしくできるし、便利です｡カップや皿などは､紙製のものもいいですが、食器セットなるものがあるので、それでもいいでしょう。
次に､場所ですが､最近は､キャンプ場などにバーベキューなどすぐできるように設置されているところもあります。でも、もっとも簡単なのは､河原でしょう｡日差しが強ければ､タープやテントも設置できますし､広々とした場所で開放感に浸ることもできます｡山登りにいって広いスペースがない場合は､小型ガスバーナーを使ってこじんまりとした料理にしましょう。

Ⅱ．主食編

バーベキュー⇒アウトドアの定番なので､説明の必要はないでしょう｡野菜と肉とたれを用意してあとは、適当に焼くだけ｡
ラーメン⇒もっとも簡単なのは､お湯を沸かして注ぐだけのカップラーメン｡袋入りの即席ラーメンも鍋さえあれば､出来上がり｡持ち運びがもっとも簡単でコンパクトなのは､マルタイラーメンかな｡
ご飯⇒お米を炊くのは､飯盒がもっともおいしく上手に炊けます｡鍋でもＯＫ。山登りでもっと簡単に作るには､すでにパック詰になってあとは暖めるだけのレトルトのご飯などがいいかなあ。もっと軽くするのであれば､アウトドアショップで売っているアルファ米は、水を注ぐだけでもできます｡ただし、味の保証はしません｡
豚汁⇒味噌汁に豚肉を入れてぐつぐつ煮たらでき上がり｡具の野菜は何でもいい｡野菜や肉を山に持っていくのは､大変ならば､下ごしらえとして肉や野菜を前もって切って､おき、味噌にからめて袋に入れて持参すればその日ぐらいは持ちます｡お湯を沸かしてだしを入れ､鍋に入れて出来上がり｡どうしても、野菜を日持ちさせたい場合は､フリーズドライの野菜を持参して､水でもどせばよいでしょう。フリーズドライ野菜などの食品は、アウトドアショップで購入できます｡
カレーライス⇒説明の必要はないでしょう｡ただし、山に持って行くときは､どうしても野菜などかさばる上に肉も腐ってしまいます｡いちばん簡単は､レトルトのカレーかな｡カレーライスを食器を使わず食べるには､アルファ米にお湯を入れてご飯にしてから､その中に暖めたレトルトのカレーを放り込んで袋から食べるといいでしょう。
牛丼､親子丼､中華丼⇒カラーライスのレトルトものと同じです｡
キムチ鍋⇒キムチの素を持っていき､あとは、何を入れてもＯＫ。冬であれば､冷凍の野菜や冷凍にした肉を持っていっても凍ったまま｡
その他の鍋⇒寄せ鍋、ちゃんこ鍋などの素を持参します｡あとの作り方はキムチ鍋といっしょです。
雑煮⇒ふつうの切り餅では、やわらかくなるのに時間がかかるが､それでもいいのならば､とても腹持ちするのでいいです。速く作るには､お湯を沸かして､その中にしょうゆなど入れてしゃぶしゃぶ餅を入れたらできあがりです｡
すき焼き⇒肉と野菜をもっていこう。あたりまえだのクラッカー（古いなあ）。鍋に油を引いて野菜､肉を入れ､しょうゆ・砂糖･水で味を調えて出来上がり｡最近では，すき焼きのたれが売っているので，野菜や肉が焼けたらたれを入れて煮ればとても簡単です。
お好み焼き⇒鉄板に油をひいて､あとは、野菜などお好みの物とお好み焼きの素を水で混ぜて､焼くだけ｡
焼きそば⇒鉄板に油をひいて､あとは、野菜などお好みの物と焼きそばをソースなどで味付けして､焼くだけ｡
雑炊⇒コンソメスープを作ったら､ご飯をいれて出来上がり｡卵を入れて卵雑炊､キムチ鍋のあとにキムチ雑炊もなかなかいけるよ｡ご飯を炊くのが面倒くさかったら､レトルトの白米ご飯をぶち込んでおしまい｡
パン⇒説明の必要なし｡お好みのパンを買ってきたら、食らいつくのみ｡冬場の登山で寒くて調理できないときには､とても重宝します。

Ⅲ．デザート･副食編

ゼリー⇒ゼリーの粉を買ってきて水にとき､冷やせばＯＫ｡ただし、ある程度冷えるところでなければ固まらないので,１０００ｍ以上の標高の高いところか谷川の流れているところであればいいでしょう｡もちろん、春先や晩秋､もちろん冬などはあっという間にできあがります。
ぜんざい⇒すでに出来上がっている缶詰入りや真空パック入りのゆで小豆をお湯に入れ、好みで餅を入れたらすぐできます。あったまるよ｡
味噌汁⇒いつも家でやっている通りでＯＫ｡面倒くさい人は､お湯を入れて出来上がりのインスタント味噌汁でいこう｡
コーヒー⇒インスタントにお湯を注ぐのみ｡
キムチ･漬物⇒できたものを買ってきてご飯とともに食べる｡

　Ⅳ．行動食･非常食編

チョコレート・アメ⇒とてもカロリーが高く､何も食べることがなくてもちょっと口にするだけで元気がとても出てきます｡
チューブ入りココア⇒どのようにも使える万能非常食｡お湯に入れたらホットココア｡冷水に入れたらアイスココア。そのままチューブからなめることもできます｡
カロリーメイトやビスケット⇒ちょっとぱさつきますが、おなかをふくらますことができる上にカロリーも高く､つまみ食いにも最適｡
チーズ⇒好みにもよりますが､脂肪分をとることができます。
ソーセージ⇒たんぱく質の補給に最適です｡
ドライフルーツ⇒どんなものでも自分の食べたいものならビタミンの補給に。
ゼリードリンク⇒飲みやすく効果的なエネルギーを補給できます｡

　ここまで、書いてくるとあまりにも簡単すぎるので,もっと詳しく知りたい人は､下記のホームページにアップして研究してください。なんにして自分でやってみると分かって､いろいろできるようになります｡

http://www.ifnet.or.jp/~jjkk/index.htm

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